冬日暖心飲品：聖誕節必備的熱紅酒

熱紅酒（Mulled Wine）源自歐洲，特別是在德國與法國等地，冬季市集總會飄散著熱紅酒的香氣。將紅酒與水果、香料加熱調配，不僅能增添濃郁風味、溫暖身心，更是一種能夠結合養生與美味的絕佳選擇，搭配養生花果茶，讓節日更添風味與儀式感！

熱紅酒的魅力與養生功效

• 促進血液循環：紅酒含有抗氧化物質如白藜蘆醇，適量飲用有助於促進血液循環，驅寒保暖。

• 抗氧化抗衰老：搭配水果與香料（如肉桂和丁香），可進一步提供維生素C和多酚抗氧化劑，有助於增強免疫力。

• 緩解壓力與助眠：熱紅酒溫暖的特性有助於緩和緊張情緒，幫助入眠。

熱紅酒的食材與做法

【食材準備】

• 紅酒：250cc，建議選擇果香基底、單寧酸低的紅葡萄酒，例如黑皮諾或梅洛，口感更圓潤。

• 水果：依個人喜好準備蘋果、橙片、草莓、藍莓等新鮮水果，或5克莓艷芳果乾茶作為基底。

• 果汁：50-60cc（建議使用柳橙汁或蘋果汁增添甜味與果香）。

• 甜味劑（選擇性）：蜂蜜、楓糖或砂糖，可依個人口味調整甜度。

• 香料：肉桂棒1支、丁香3顆、八角1顆，適量增加香氣與層次感。

【製作步驟】

1. 備料處理

   • 新鮮水果洗淨後切片或切丁。

   • 如果使用果乾茶，先將其準備好以備泡製。

2. 混合材料

   • 將紅酒、果汁與水果一同倒入鍋中，再加入香料和果乾茶包。

3. 加熱調理

   • 用中小火將混合物加熱至70°C左右（不需煮沸，以免酒精揮發過多）。

4. 調味與品嚐

   • 根據喜好加入蜂蜜或糖，稍微攪拌均勻即可盛入杯中享用。

   
   

無酒精版本

如果不想攝取酒精或與家人共享，可以用柳橙汁或蘋果汁替代紅酒，同樣能製作出風味濃郁的「0%酒精」熱紅酒。

無酒精版本製作建議：

1. 以250cc柳橙汁或蘋果汁代替紅酒。

2. 依舊搭配莓艷芳果乾茶或新鮮水果，以及肉桂、丁香等香料增添風味。

3. 稍微加熱並調味，即可享受養生又健康的熱飲。

莓艷芳果乾茶的特點與搭配

莓艷芳果乾茶是來自德國的養生花果茶系列，屬於德式風味水果茶，選用大量接骨木果和黑醋栗製成，帶有濃郁的莓果香氣和天然甜味，讓熱紅酒的層次更加豐富。

特色：

1. 高抗氧化成分：接骨木果和黑醋栗富含維生素C與花青素，有助於增強免疫力和抗氧化效果。

2. 天然甜味與低熱量：天然果乾釋放淡淡甜味，減少額外糖分的添加。

   
   

如何挑選紅酒基底？

1. 果香為主，單寧低：適合熱紅酒的紅酒以果香濃郁、口感柔和為佳，例如黑皮諾（Pinot Noir）。

2. 價格親民即可：熱紅酒不需要使用高價紅酒，因為加熱與香料會覆蓋部分原始風味，選擇中價位產品即可滿足需求。

3. 替代選項：若想減少酒精含量，可以使用氣泡酒、白葡萄酒或果汁取代，也能保留節日氣氛。

節日搭配與飲用建議

1. 節日點心搭配：熱紅酒非常適合搭配烘焙點心，如薑餅、肉桂卷或水果塔，讓風味更加協調。

2. 場景與氛圍建議：

   • 準備毛毯與燭光，圍著火爐或聖誕樹旁享用熱紅酒，是冬季夜晚最浪漫的儀式感。

   • 也適合作為節日派對飲品，簡單製作又能讓賓客感受濃濃節慶氛圍。

無論是傳統紅酒基底，還是清爽無酒精版本，熱紅酒都是冬季與節日不可或缺的經典飲品。結合養生的莓艷芳果茶，更能在享受溫暖香氣的同時，兼顧健康與美味。趁著節日來臨，不妨親手製作這杯療癒飲品，與親朋好友共享這份暖心的幸福時光！